Recept - Mat

Fisk med broccolimos 

Portioner: 2         

Ingredienser:

Broccoli

Potatis valfri mängd

2 dl mellanmjölk till moset

Torsk eller Sej 300 gr

Till Fisksåsen:

Ca 2 dl skalade Räkor

3 msk Fettfri Majonäs

Kokt äggvita från 2 ägg 64g

En vitlöksklyfta

3 msk Creime Fraishe

1 msk Hackad persilja

Gör så här:

Koka potatis och broccoli tillsammans. När det kokat färdigt, mosar du det och gör mos av det. Tillsätt 2 dl mjölk och salt. Koka eller stek fisken.

Fisksåsen: Blanda majonäs, creime fraishe, persilja, äggvita och vitlöksklyfta till en röra och avsluta med att blanda i skalade räkor. Spara några till garnering!

Kyckling med bambuskott

Portioner: 4      

Ingredienser:

3 stycken kycklingfiléer ca 800 gr

1 burk strimlade Bambuskott

2 tärningar Buljong + 5-6 dl vatten

3 msk mjöl

1 röd paprika

1 grön paprika

Valfria frysta/färska grönsaker

Vitpeppar & Soya

Fett att steka i

4 potatisar

Gör så här:

Stek kycklingbitarna först i "Grillkrydda Citrus." Portionera gärna upp de färdigstekta bitarna i 4 matlådor. Stek sedan resten av grönsakerna i wokpanna och krydda efter smak. Värm upp buljongvatten och häll i grönsakerna. Gör en redning av vatten och 3 msk mjöl. Häll i pannan. Portionera upp allt i 4 delar tillsammans med kycklingen. Servera med potatis.

Kassler med Tjeckisk Potatissallad

Portioner: 1

Ingredienser:

2 kokta kalla potatisar

2 msk majonäs max 80% fett (ej light - ej fettfri)

Salt

1 hackad saltgurka

1/4 dels hackad lök

Några droppar Worcestershire sås

Kassler

Grönsaker

Gör så här:

Koka potatisen och låt kallna. Skala den sedan och hacka i småbitar. Hacka även gurka och löken och rör om. Salta och rör i majonäsen och Worcestershire såsen. Servera med grönsaker och kassler, gärna kall, eftersom salladen är kall. Låt salladen gärna stå framme en liten stund innan den serveras så att den inte är kylskåpskall. Om man gör en större portion av salladen, kan man garnera den med antingen skivad saltad gurka, eller kokta  äggskivor.

Tjockpannkaka

8 dl mjölk

4 dl mjöl

3-4 ägg

½ tsk salt

2 pkt bacon el. fläsk

25-50 gr smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ihop alltsammans. Smält smöret och ta lite grann att smörja in långpannan med. Strimla bacon/fläsk i bitar och stek i stekpanna. Häll ut smeten i långpannan. Fördela sedan bacon/fläsk över hela pannan.

Ställ in i ugnen i 30 minuter. Låt svalna en stund. Servera med sylt och ev. grädde/glass.

Chili Con Carne

1 burk vita bönor i tomatsås

400 gr nötfärs

4 tsk smör

2 gula lökar

1 grön paprika

1 röd paprika

1-2 vitlöksklyftor

400 gr krossade tomater på burk

1-2 buljongtärningar

2  tsk soja

2-3 lagerblad

½ tsk kummin

1-2 tsk oregano

1 tsk chilipulver

Gör så här:

Fräs den hackade löken i matfettet. Lägg i den tärnade paprikan. Fräs samman några minuter. Lägg i köttfärsen och tillsätt sedan tomaterna och den pressade vitlöken. Ta buljongen och häll i sojan, lagerbladen och kryddorna. Låt koka under lock på svag värme i ca 30 minuter.

Lägg sedan i bönorna och låt alltsammans koka i 5 minuter till. Servera tillsammans med ris!

Tips: Spara gärna glassformar och använd som form att pressa riset i, eller helt enkelt en soppslev - för att servera på ett roligare sätt!

Wokstekta grönsaker

Nudlar

Frysta wokgrönssker

Chicken Nuggets

Majonäs

Vitlöks klyfta

Chilipeppar

Cayenne peppar

Sweet Chilisås

Gör så här:

Koka nudlarna separat. Stek först Chicken Nuggets. Skär dem gärna i mindre bitar, så de knapersteks ordentligt. När det är klart, steker du ihop grönsakerna. När pastan är kokt, häller du över dem över grönsakerna och kycklingen och rör om. Krydda med Cayenne peppar.

Till Ajoli. Majonäs och pressad vitlöksklyfta peppra Chilipeppar och rör om. Klicka ut över portionen på tallriken och häll Sweet Chilisås över.